En mis visitas a Madrid un clásico es la tortilla con salsa brava de, cómo no, “Las bravas” (Espoz y Mina, 13), un bar legendario de Madrid que la tiene patentada. En este lugar prefiero que este líquido condimento sea vertido no sobre unas patatas, sino sobre una tortilla de patatas (yo la pido bien cuajada). Lo encuentro más sabroso.
Los calamares del lugar también son destacables, así como su montadito de solomillo. Y las bravas, por supuesto. Tienen otro establecimiento en el Pasaje de Mathéu y les aseguro que su salsa brava crea adicción, llevo disfrutándola desde hace más de treinta y cinco años.
La salsa es bien líquida, especiada y ligeramente picante, nada que ver con otras salsas amayonesadas. De hecho, la venden aparte para aquellos que quieran disfrutarla en su domicilio. En Barcelona, las patatas bravas del Bar Tomás, y en Madrid, la tortilla de patatas de Las Bravas. Lo tengo claro.
NOTA: En estos momentos de crisis y de hundimiento de publicidad, elCatalán.es necesita ayuda para poder seguir con nuestra labor de apoyo al constitucionalismo y de denuncia de los abusos secesionistas. Si pueden, sea 2, 5, 10, 20 euros o lo que deseen hagan un donativo aquí
Sergio Fidalgo relata en el libro 'TV3, el tamborilero del Bruc del procés' como a los sones del 'tambor' de la tele de la Generalitat muchos catalanes hacen piña alrededor de los líderes separatistas y compran todo su argumentario. Jordi Cañas, Regina Farré, Joan Ferran, Teresa Freixes, Joan López Alegre, Ferran Monegal, Julia Moreno, David Pérez, Xavier Rius y Daniel Sirera dan su visión sobre un medio que debería ser un servicio público, pero que se ha convertido en una herramienta de propaganda que ignora a más de la mitad de Cataluña. En este enlace de Amazon pueden comprar el libro.
no recibe subvenciones de la Generalitat de Catalunya.
Si quieres leer nuestras noticias necesitamos tu apoyo.
