La localidad gerundense de Blanes, que alterna una playa con encanto con algunos de los aparthoteles más horrendos que uno pueda imaginar, tiene en bar ‘Cullar’ uno de sus lugares de interés para aquellos que el turismo costero es algo más que rebozarse de arena y aclararse en agua salada.
Hay que reconocer que este templo del buen tapeo no está en un lugar con vistas demasiado agraciadas. Buena parte de la terraza da a una de las vías rápidas de esta localidad, y el resto de mesas tampoco invita a la ensoñación.
Pero en un bar lo que importa es lo que comes, y como te lo sirven. Los camareros son simpáticos, atentos y diligentes, y eso vale en un potosí en un sector como el de la hostelería catalana, en el que mucho aspirante a ganador de un Emmy o un Goya se toman su labor con desdén y el cliente acaba asqueado de quién ha de traerle las consumiciones.
A mí me gustaron especialmente los calamares a la romana, que tenían un rebozado crujiente y con buen sabor. Las albóndigas, aunque la salsa era un poco espesa para mi gusto, vale pena pedirlas. La carne tiene una textura agradable y están ricas.
Los mejillones a la marinera me encantaron, sencillos, con una salsa muy líquida que me gustó. Las bravas eran con una doble salsa amayonesada y picante. La primera, muy rica, la segunda era la típica de bote que aporta ardor, pero cuyo sabor es impersonal. Las patatas no son congeladas y están bien fritas, aunque se nota que han recibido un segundo pase de sartén antes de ser servidas. Sin ser sobresalientes, merecen ser probadas, están por encima de la media de la hostelería catalana.
Como curiosidad, tienen cerveza ‘El alcázar’, de Jaén, que tiene cuerpo, es sabrosa y si no la conocen, deberían hacerlo.
Sergio Fidalgo
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