No hace falta ser asturiano para disfrutar de las especialidades de Casa Hortensia (Farmacia, 2), que está en el edificio Asturias que es la sede de la casa de esta comunidad en Madrid. En mitad del barrio de Chueca, a escasos metros de las tiendas trendy de la calle Fuencarral se encuentra una de las cocinas más auténticas de la capital.
Yo soy fan de dos de sus platos, de la fabada asturiana — por supuesto — y de la merluza a la romana con patatas fritas. Aviso, para dos comensales pidan una ración de fabada y otra de merluza. Y les sobrará. No se hagan los ‘hombrecitos’ pidiendo dos raciones de este rico potaje y un segundo o saldrán en carretilla. O con un táper lleno de comida.
Las fabes con almeja y la tortilla de la casa también son dignas de ser probadas. De hecho, todo lo es, comenzando por el pan de rosca con cabrales que sirven como aperitivo. Casa Hortensia, que está en la segunda planta del edificio, tiene un anexo en forma de sidrería en el tercer piso. Los platos son tan sabrosos como en el restaurante, pero el ambiente es más informal.
Conviene reservar con tiempo si se quiere ir al restaurante, porque sus mesas acostumbran a estar muy solicitadas. Si no le importa comer pronto y no ha podido reservar o no había sitio, plántese allí a las 13:00 y diga que le dejen una mesa y que a las 14:00 se va. Acostumbra a funcionar. En la sidrería hay más flexibilidad para encontrar sitio.
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