El presidente del Grupo Municipal del Partido Popular, Daniel Sirera, ha propuesto que el Ayuntamiento de Barcelona aproveche los recursos ya existentes y firme un convenio con el Gremio de Restauración para salvar las bodegas, bares y restaurantes históricos que forman parte del alma de la ciudad y que hoy están en serio peligro de desaparición.
Sirera ha recordado que el pasado mes de abril el pleno del Ayuntamiento aprobó una iniciativa para preservar los establecimientos emblemáticos de la ciudad. “Sin embargo, el gobierno de Jaume Collboni sigue sin hacer nada. Mientras tanto, locales con más de un siglo de historia ven amenazada su continuidad por una normativa que ignora su valor y los trata como si fueran franquicias al uso”, ha denunciado. Y ha afirmado que “hay pequeñas bodegas, bares de barrio y restaurantes familiares que han resistido guerras, crisis y modas. Pero no están pudiendo resistir a la intransigencia normativa de este Ayuntamiento”.
La propuesta del PP consiste en reforzar el apoyo técnico desde las áreas municipales ya existentes y establecer un convenio de colaboración con el Gremio de Restauración para: identificar y catalogar locales con valor patrimonial, histórico y gastronómico; asesorar a los propietarios en trámites y licencias para evitar cierres; facilitar el relevo generacional de negocios familiares que no encuentran continuidad; y resolver los obstáculos normativos que impiden que estos locales mantengan su estructura y esencia.
Sirera ha puesto el acento en la riqueza cultural que representan estos establecimientos: “hay una Barcelona que solo existe ya en las barras de esas bodegas, en las mesas de los bares que huelen a guiso casero. Son templos de autenticidad, de memoria colectiva, de una ciudad que no podemos perder”. Y ha criticado duramente la pasividad del gobierno municipal: “Collboni se ha convertido en un posmoderno más pendiente de la estética y del marketing que de defender aquello que hace única a Barcelona”.
Finalmente, el líder municipal del PP ha exigido al Ayuntamiento que “cumpla los acuerdos aprobados y que deje de poner en riesgo la continuidad de estos locales por culpa de normativas mal pensadas que no contemplan la realidad de estos bares”.
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